Фріттата з печерицями

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ця страва схоже на яєчню з овочами, тільки готується трохи складніше і смакова палітра виходить багатший.

Інгредієнти:

Печериці	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Помідор свіжий	100 г
Яйця курячі	2 шт
Пармезан	30г
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 щіпка
Суміш перців свіжозмелений	2 г

Приготування:

Для приготування фріттати бажано використовувати сковорідку, яку потім можна поставити в духовку.
Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Фріттата з печерицями

Цибулю обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Можна використовувати суміш рослинного і вершкового масел.

Фріттата з печерицями

Додати чисті печериці, нарізані пластинками. Обсмажити 3 хвилини.

Фріттата з печерицями

Додати солодкий перець (красиво виглядають червоний або жовтий болгарський перець), нарізаними смужками. Попереч і обсмажити ще 3 хвилини.

Фріттата з печерицями

Викласти часточки чистих помідорів.

Фріттата з печерицями

Відразу ж вбити яйця. Почекати секунд 20 і перемішати, попередньо посоливши.

Фріттата з печерицями

Багато заважати не потрібно, блюдо не повинно розвалюватися на шматки, а повинно мати цілісну форму.

Фріттата з печерицями

Посипати тертим сиром (замість пармезану можна взяти будь-який твердий сир).

Фріттата з печерицями

Додати свіжий кріп, дрібно нарізаний. І на 7 хвилин поставити в духовку при температурі 180 гр.
Можна залишити сковорідку і на плиті, накрити кришкою і зменшити до мінімуму вогонь.

Фріттата з печерицями