Вегетаріанська лазанья з кабачками

Кабачки порізати тонкими пластинками.



Приготуємо соус бешамель: масло розтопити в сотейнику, додати борошно і пасерувати до золотистого кольору. Потім поступово тонкою цівкою додати гаряче молоко, постійно помішуючи віночком, щоб не було грудочек. Проварити до загустіння і охолодити.



Потім по одному ввести яйця, кожен раз добре розмішуючи. Додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком.



Сир потерти на тертці, базилік дрібно порізати, # 189- частина сиру додати до соусу, перемішати.



Форму для випічки (у мене Ф-18см) застелити пергаментом. Для того, що б пергамент краще прилягав, можна попередньо змочити його водою. Змастити маслом. На дно викласти внахлест пластинки кабачка.



Посипати тертим сиром і базиліком. Зверху викласти кілька ложок соусу, розрівняти.



Знову викласти шар кабачків, укладаючи їх перпендикулярно нижнього шару. Потім сир, базилік, соус і так далі. Зверху посипати сиром.



Випікати при температурі 180 градусів 50-60хв.



Лазанью можна їсти в гарячому і в холодному ви де.



Смачного!

Кабачки порізати тонкими пластинками.



Приготуємо соус бешамель: масло розтопити в сотейнику, додати борошно і пасерувати до золотистого кольору. Потім поступово тонкою цівкою додати гаряче молоко, постійно помішуючи віночком, щоб не було грудочек. Проварити до загустіння і охолодити.



Потім по одному ввести яйця, кожен раз добре розмішуючи. Додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком.



Сир потерти на тертці, базилік дрібно порізати, # 189- частина сиру додати до соусу, перемішати.



Форму для випічки (у мене Ф-18см) застелити пергаментом. Для того, що б пергамент краще прилягав, можна попередньо змочити його водою. Змастити маслом. На дно викласти внахлест пластинки кабачка.



Посипати тертим сиром і базиліком. Зверху викласти кілька ложок соусу, розрівняти.



Знову викласти шар кабачків, укладаючи їх перпендикулярно нижнього шару. Потім сир, базилік, соус і так далі. Зверху посипати сиром.



Випікати при температурі 180 градусів 50-60хв.



Лазанью можна їсти в гарячому і в холодному ви де.



Смачного!