UkrEda.ru » Гарніри » Зелена квасоля і цукіні з соусом Verte

Зелена квасоля і цукіні з соусом Verte

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Відмінний і смачний гарнір, запрошую і вас усіх випробувати на своїй кухні. Історія виникнення цього соусу сягають корінням на Близький Схід, а потім до Європи.

Інгредієнти:

Соус:	-
листя базиліка	1/3 склянки
зелена цибуля, порізати	1 цибулинка
італійська петрушка	2 стол.л.
каперси, рідину злити	2 стол.л.
лимонний сік	1 стол.л.
дижонская гірчиця	2 ч.л.
часник	1 часточка
оливкова олія	3 стол.л.
оливкова олія	1 стол.л.
зелена квасоля свіжа, кінчики відрізати	450 г
цукіні тонкий, порізати кільцями	1 шт.
вода	3 стол.л.
італійська петрушка	за бажанням

Приготування:

Змішати перших 7 інгредієнтів у фудпроцессоре або блендаре до дрібного стану. Додати олів.масло і довести до стану соусу. Потім перекласти в контейнер. Посолити і поперчити. Поставити в холодильник. Можна приготувати за день наперед.

Зелена квасоля і цукіні з соусом Verte

Розігріти масло на сковороді з важким дном. Додати овочі, посолити і додати воду за рецептом. Закрити кришкою і тушкувати приблизно 4 хв. Зняти кришку і готувати ще 3 хв.

Зелена квасоля і цукіні з соусом Verte

Потім дістанемо приготований соус, викладемо на овочі та проверніть, щоб всі овочі були в соусі. Посолити і поперчити і подаємо до столу з петрушкою за бажанням. Приємного апетиту.

Зелена квасоля і цукіні з соусом Verte