UkrEda.ru » М'ясо » Гуляш з квашеною капустою

Гуляш з квашеною капустою

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Рецептів страв з квашеною капустою - безліч!
Можливо, цей рецепт нагадає комусь білоруський бігос ... але це - чесне слово, немає про нім!
Гуляш можна заморожувати і зберігати 3 міс. в морозилці!

Інгредієнти:

М'ясо (м'якоть, порізана шматочками)	500 г
Цибуля ріпчаста (великий)	1 шт
Спеції (сіль, перець)
Сік томатний	0,5 л
Ялівець (ягоди)	4-5 шт
Паприка солодка (мелена)	0,5 - 2 ст.л.
Лавровий лист	2 шт
Картопля	500-600 г
Капуста білокачанна квашена	500 г
Масло рослинне	2 ст.л.
Перець чорний (горошок)

Приготування:

М'ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в 2 ст.л. рослинного масла, до рум'яності.

Гуляш з квашеною капустою

Посолити і поперчити. Додати порізану цибулину, обсмажити разом з м'ясом. Додати мелену солодку паприку.

Гуляш з квашеною капустою

Додати 100 мл води, 500 мл томатного соку, перець горошком, ягоди ялівцю, лавровий лист. Дати закипіти.
Накрити каструлю кришкою (фольгою) і відправити в духовку для подальшого запікання спочатку на 30 хв.

Гуляш з квашеною капустою

Картоплю нарізати кубиками, квашену капусту, якщо потрібно, промити і додати до м'яса. Перемішати.
Запікати під кришкою в духовці ще 45 хв.

Гуляш з квашеною капустою