Ковбаса домашня кров'яна

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Змішати з відвареної гречкою.



Додати порізане дрібними шматочками сало й часник. Кров процідити через сито і влити в гречку. Перемішати. Додати сіль, перець і спеції.



Яйця добре збити в піну, влити молоко і ще раз збити. Додати у фарш з кров'ю. Гарненько перемішати.



Добре очищені кишки наповнити фаршем за допомогою спеціального пристосування або використовувати відрізану пластикову пляшку, залишаючи по краях по 5 см порожнього місця, зав'язати. Ковбасу покласти в холодну воду (не протикати), нагрівати на невеликому вогні. Варити 10-15 хвилин після закипання. Далі ковбаску дістати з води, обсушити і відправити в розігріту до 160-170 градусів духовку ще на 20 хвилин. Зберігати кров'яну ковбасу в холодильнику не більше 3-х діб.
Смачного!

Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Змішати з відвареної гречкою.



Додати порізане дрібними шматочками сало й часник. Кров процідити через сито і влити в гречку. Перемішати. Додати сіль, перець і спеції.



Яйця добре збити в піну, влити молоко і ще раз збити. Додати у фарш з кров'ю. Гарненько перемішати.



Добре очищені кишки наповнити фаршем за допомогою спеціального пристосування або використовувати відрізану пластикову пляшку, залишаючи по краях по 5 см порожнього місця, зав'язати. Ковбасу покласти в холодну воду (не протикати), нагрівати на невеликому вогні. Варити 10-15 хвилин після закипання. Далі ковбаску дістати з води, обсушити і відправити в розігріту до 160-170 градусів духовку ще на 20 хвилин. Зберігати кров'яну ковбасу в холодильнику не більше 3-х діб.
Смачного!