UkrEda.ru » М'ясо » Печеня з яловичини на каву

Печеня з яловичини на каву

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Інше

Взагалі-то, якщо дослівно перекласти назву рецепта, то йде як "Мамине спекотне" або "Печеня від мами"!!! Але, оскільки мама не моя, а чиясь, напишу просто печеня з яловичини на каву))) Рецепт підходить і для святкового столу.

Інгредієнти:

яловичина	1,5 кг
рослинне масло	1-2 стол.л.
цибулина сред.размера	1 шт.
натуральне каву, не швидкорозчинне	1 стакан
холодна вода, розділити	1 стакан
яловичий бульйон	1 кубик
сушений базилік	2 ч.л.
сушений розмарин	1 ч.л.л
часник, порізати	1 часточка
сіль	1 ч.л.
чорний перець	1/2 ч.л.
мука	1/4 склянки

Приготування:

Обсмажити яловичину з усіх боків на раст. маслі. Зняти зі сковороди.

Печеня з яловичини на каву

Додати цибулю і готувати до м'якості. Cтакан кави і 3/4 скл. води з яловичим кубиком бульйону. Потім базилік, розмарин, часник, сіль і перець. Повернути яловичину. Зменшити вогонь і поставити гасити на 2-2 1/2 години або до готовності яловичини.

Печеня з яловичини на каву

Готову яловичину викласти на обробну дошку, дати охолонути 10 хв. і розрізати на порційні шматки.

Печеня з яловичини на каву

Змішати борошно з 1/4 скл. води. Додати в ємність, де готувалася, і готувати помішуючи 1-2 хв. або як загусне і закипить. Подавати соус поверх яловичини з гарніром. Приємного апетиту.

Печеня з яловичини на каву