У старому стилі Sauerbraten

Покладемо в скляну ємність шматок яловичини. Змішаємо оцет, воду, гвоздику, чорний перець горошком, сіль і цукор, лавровий лист. Виллємо поверх яловичини, викладемо також лимонні кільця і цибулю. Поставимо на 24-36 годин маринуватися в холодильник, перевертаємо часто.



Процідимо маринад. Перекладемо яловичину в слоукукер або жаровню, мультиварку. Виллємо 1 стак.марінада поверх яловичини. Закриємо кришкою і готуємо на високій швидкості 1 годину або повільної 6 годин. У духовці приблизно 2 години при тем-ре 180 гр.



Розрізаємо яловичину на порції, у мене вона просто вже при різанні почала розвалюватися. (В оригіналі яловичину готову дістають з слоукукера. Зливають маринад і проціджують. На дно викладають імбирну крихту печива від 12 шт, заливають маринадом процідженим і ставлять на високий режим 15 хв. Подають поверх яловичини. Я цей пункт не робила, в нашій родині він не їстівний)))



Подаємо до столу з гарніром. М'ясо дивовижне і тане в роті. Приємного апетиту.

Покладемо в скляну ємність шматок яловичини. Змішаємо оцет, воду, гвоздику, чорний перець горошком, сіль і цукор, лавровий лист. Виллємо поверх яловичини, викладемо також лимонні кільця і цибулю. Поставимо на 24-36 годин маринуватися в холодильник, перевертаємо часто.



Процідимо маринад. Перекладемо яловичину в слоукукер або жаровню, мультиварку. Виллємо 1 стак.марінада поверх яловичини. Закриємо кришкою і готуємо на високій швидкості 1 годину або повільної 6 годин. У духовці приблизно 2 години при тем-ре 180 гр.



Розрізаємо яловичину на порції, у мене вона просто вже при різанні почала розвалюватися. (В оригіналі яловичину готову дістають з слоукукера. Зливають маринад і проціджують. На дно викладають імбирну крихту печива від 12 шт, заливають маринадом процідженим і ставлять на високий режим 15 хв. Подають поверх яловичини. Я цей пункт не робила, в нашій родині він не їстівний)))



Подаємо до столу з гарніром. М'ясо дивовижне і тане в роті. Приємного апетиту.