UkrEda.ru » Перші страви » М'ясний суп з макаронами і базиліком

М'ясний суп з макаронами і базиліком

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже швидкий в приготуванні і шалено смачний м'ясний суп з макаронами і базиліком. У цьому супі головне фарш, зварений з додаванням томатів у власному соку. Прикрасити й урізноманітнити смак можна зеленню, наприклад, базиліком і тертим сиром.

Інгредієнти:

Курячого, овочевого або м'ясного бульйону	2 літри
Сушеного базиліка	1 ст.л.
Соматі у власному соку	800 г
Свинячого фаршу крупного помелу	600 г
Цибулина	1 шт.
Морква	1 шт.
Часник	3-4 зубчики
Сухих макаронів	120 г
Сіль	за смаком
Свіжий базилік і тертий пармезан	для подачі

Приготування:

Дрібно рубаємо цибулю і часник. У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю, моркву і часник, смажимо, помішуючи, близько 3-4 хвилин.

М'ясний суп з макаронами і базиліком

Додаємо фарш і смажимо, розбиваючи лопаткою грудочки, близько 6-7 хвилин, поки м'ясо не втратить рожевий колір.

М'ясний суп з макаронами і базиліком

Перекладаємо фарш в каструлю, додаємо розім'яті томати разом із соком, бульйон сушений базилік і сіль за смаком.

М'ясний суп з макаронами і базиліком

Доводимо до кипіння, додаємо макарони і варимо до готовності, близько 15-20 хвилин.

При подачі посипаємо нарубаним свіжим базиліком і сиром.

М'ясний суп з макаронами і базиліком