Котлети яловичі в соусі

Фарш обов'язково двічі пропустіть через м'ясорубку.



Нам знадобляться дві невеликих картоплини і один лук, які потрібно пропустити через м'ясорубку.



Другий цибулю пасеруємо на рослинній олії.



З'єднати разом фарш, пасеровану цибулю, перемелені картоплю і цибулю, а так-же дрібно порізаний кріп. Замість кропу, ви можете взяти будь-яку зелень, яка вам подобається петрушка, кінза. Зелень надає котлет запах свіжості, літа.



Якщо хочете, щоб ваші котлети були гладкі й рівні, обов'язково при формуванні котлет змочуйте руки водою. Поділяємо фарш на порційні шматочки, формуємо їх і паніруємо в борошні.



Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді, на рослинній олії з двох сторон.На цьому можна б і зупинитися, але сьогодні я приготувала гречану кашу, а вона любить подлівку.Поетому продовжуємо.



Заливаємо котлети киплячою водою, так, щоб вона їх ледь покрила і додаємо лавровий лист, духмяний перець, дрібку солі і кип'ятимо разом, на маленькому вогні хвилин 20, під закритою кришкою.



За рахунок того, що котлети були запанірувати в борошні, ваш соус придбає і колір і консистенції. Але ми любимо соус трохи густіше. Тому я беру чайну ложечку борошна, розводжу холодною водою 100 мл і виливаю в соус. Сам соус можна процідити через друшляк.



Наші котлети в соусі практично готові.

Фарш обов'язково двічі пропустіть через м'ясорубку.



Нам знадобляться дві невеликих картоплини і один лук, які потрібно пропустити через м'ясорубку.



Другий цибулю пасеруємо на рослинній олії.



З'єднати разом фарш, пасеровану цибулю, перемелені картоплю і цибулю, а так-же дрібно порізаний кріп. Замість кропу, ви можете взяти будь-яку зелень, яка вам подобається петрушка, кінза. Зелень надає котлет запах свіжості, літа.



Якщо хочете, щоб ваші котлети були гладкі й рівні, обов'язково при формуванні котлет змочуйте руки водою. Поділяємо фарш на порційні шматочки, формуємо їх і паніруємо в борошні.



Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді, на рослинній олії з двох сторон.На цьому можна б і зупинитися, але сьогодні я приготувала гречану кашу, а вона любить подлівку.Поетому продовжуємо.



Заливаємо котлети киплячою водою, так, щоб вона їх ледь покрила і додаємо лавровий лист, духмяний перець, дрібку солі і кип'ятимо разом, на маленькому вогні хвилин 20, під закритою кришкою.



За рахунок того, що котлети були запанірувати в борошні, ваш соус придбає і колір і консистенції. Але ми любимо соус трохи густіше. Тому я беру чайну ложечку борошна, розводжу холодною водою 100 мл і виливаю в соус. Сам соус можна процідити через друшляк.



Наші котлети в соусі практично готові.