UkrEda.ru » М'ясо » Кролик з цибулею по-грецьки

Кролик з цибулею по-грецьки

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Кролик з цибулею улюблене блюдо багатьох греків. Грецькі домогосподарки радять не мити кролика водою, а тільки трохи сполоснути вином.

Інгредієнти:

Кролик	1 шт
Дві великі цибулини
Маленький цибулю	1 кг
Оливкова олія	1 стакан
Червоне вино	1 стакан
Помідори	2 шт
Томатний соус	2 ч.л
Вода	1 стакан
Лавровий лист	2 шт
Кориця	1-2 шт
Запашний перець	6-7 шт
Апельсинова шкірка
Сіль, перець	За смаком

Приготування:

У гарячому маслі обсмажуємо шматочки кролика з усіх боків.

Кролик з цибулею по-грецьки

Як тільки м'ясо змінить колір, додаємо дрібно нарізану цибулю і продовжуємо смажити.

Кролик з цибулею по-грецьки

Додаємо вино і чекаємо поки воно не випарується.

Кролик з цибулею по-грецьки

Тепер кладемо подрібнений помідор і добре заважаємо.

Кролик з цибулею по-грецьки

Як тільки кролик закипить, додаємо томатний соус, шкірку апельсина і всі спеції. Варимо на маленькому вогні поки м'ясо не стане зовсім м'яким.

Кролик з цибулею по-грецьки

Кидаємо маленький лук і якщо в каструлі мало рідини, то додаємо одну склянку теплої води. Продовжуємо тушкувати на маленькому вогні, поки цибуля не стане зовсім м'яким.

Кролик з цибулею по-грецьки