Куряча запіканка в тесті «Три смаку».

Куряче філе подрібнити у блендері або на м'ясорубці разом з часником і цибулею, додати жовтки, сметану, спеції для курки, сіль (солі додавати трохи, так як сир солоний). Добре перемішати і розділити фарш на три частини. Сир натерти на дрібній тертці.

Шпинат розморозити, додати трохи вода і прокип'ятити 5 хв. Потім воду злити, а шпинат подрібнити у блендері. Зелень дрібно порізати. До однієї частини курячого фаршу додати подрібнені шпинат і зелень, 1/3 тертого сиру, добре перемішати.

До другої частини фаршу додати натерту на дрібній тертці варену моркву, 1/3 тертого сиру, коріандр і мускатний горіх.

До третьої частини фаршу додати 1/3 сиру, кетчуп, перемішати.

Пласт листкового тіста розморозити, злегка розкачати до 5мм і вирізати для покриття дна, боків форми і окремо верхню кришку.

Форму (10х20см) змастити маслом. Викласти тісто зліпити шви.

Тісто присипати злегка меленою паприкою. З усіх видів фарші зробити довгасті брусочки і викласти на дно форми, чергуючи. Присипати папік.

Так зробити ще два шари, чергуючи кольору і пересипаючи паприкою.

Закрити зверху шаром тіста, заліпити краї. Із залишків тіста зробити прикраса, по середині отвір для виходу пари. Змастити запіканку збитим яйцем.

Випікати при температурі 180 градусів 80 хв. Якщо верх буде занадто рум'янитися, прикрити його фольгою.

Готову запіканку змастити зверху вершковим маслом і повністю охолодити у формі.

Подавати запіканку, порізавши шматочками. Смачного!

Куряче філе подрібнити у блендері або на м'ясорубці разом з часником і цибулею, додати жовтки, сметану, спеції для курки, сіль (солі додавати трохи, так як сир солоний). Добре перемішати і розділити фарш на три частини. Сир натерти на дрібній тертці.

Шпинат розморозити, додати трохи вода і прокип'ятити 5 хв. Потім воду злити, а шпинат подрібнити у блендері. Зелень дрібно порізати. До однієї частини курячого фаршу додати подрібнені шпинат і зелень, 1/3 тертого сиру, добре перемішати.

До другої частини фаршу додати натерту на дрібній тертці варену моркву, 1/3 тертого сиру, коріандр і мускатний горіх.

До третьої частини фаршу додати 1/3 сиру, кетчуп, перемішати.

Пласт листкового тіста розморозити, злегка розкачати до 5мм і вирізати для покриття дна, боків форми і окремо верхню кришку.

Форму (10х20см) змастити маслом. Викласти тісто зліпити шви.

Тісто присипати злегка меленою паприкою. З усіх видів фарші зробити довгасті брусочки і викласти на дно форми, чергуючи. Присипати папік.

Так зробити ще два шари, чергуючи кольору і пересипаючи паприкою.

Закрити зверху шаром тіста, заліпити краї. Із залишків тіста зробити прикраса, по середині отвір для виходу пари. Змастити запіканку збитим яйцем.

Випікати при температурі 180 градусів 80 хв. Якщо верх буде занадто рум'янитися, прикрити його фольгою.

Готову запіканку змастити зверху вершковим маслом і повністю охолодити у формі.

Подавати запіканку, порізавши шматочками. Смачного!