UkrEda.ru » М'ясо » Курка по-індонезійськи

Курка по-індонезійськи

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Спробуйте це незвичайне і дуже ароматне блюдо індонезійської кухні :)

Інгредієнти:

цибуля-порей	невеликий пучок
часник	1 зубчик
лайм (або лимон)	1 шт.
апельсин	1 шт.
соєвий соус	2 ст.л.
мед	1 ст.л.
мелений чилі	0,5 ч.л.
кмин	0,5 ч.л.
коріандр	0,5 ч.л.
філе курячих грудок	4 шт. (Близько 950г)
кукурудзяна мука	1 ст.л.
рослинне масло

Приготування:

Лук-порей дрібно нарубати, обсмажити 1-2 хвилини на олії, додати дрібно нарізаний часник, обсмажити ще 1-2 хвилини, викласти в миску.

Курка по-індонезійськи

Натерти цедру і вичавити сік з лайма і апельсіна- відставити убік апельсиновий сік. Викласти всю цедру і вилити сік лайма в миску з зеленою цибулею,

Курка по-індонезійськи

додати соєвий соус, мед, чилі, кмин і коріандр.

Курка по-індонезійськи

Розрізати курячі грудки уздовж на смужки шириною 1 см, потім додати їх до соєвої суміші і ретельно перемішати. Накрити і маринувати 15 хвилин. Шумівкою дістати курку з марінада- маринад залишити.

Курка по-індонезійськи

Розігріти трохи олії в тій же сковороді в якій смажився цибулю. Додати смужки курки і смажити, час від часу помішуючи, 5-7 хвилин, поки курка наскрізь не згубить рожевий колір. Викласти в чисту миску.

Курка по-індонезійськи

Виделкою змішати в маленькій мисці кукурудзяну муку з апельсиновим соком. Влити в сковороду разом з залишеним маринадом. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не закипить і злегка не загусне, кип'ятити 1 хвилину.

Курка по-індонезійськи