Курка по-італійськи (каччіаторе)

Для початку візьмемо Курку обробити на шматочки, я готувала всі частини курки крім спини, посолити і поперчити



Беремо каструлю на дно наливаємо масло розігріваємо і обсмажуємо курку, я спочатку обжарила половину, виклала з каструлі в тарілку і потім другу половину, також виклала в тарілку



Нарізаємо овочі



Тепер в тій каструлі де я смажила курку залишилося масло, в ньому я обсмажую овочі, кладу порізані гриби і цибулю



Потім додаю нашатковану соломкою моркву, все це обсмажуємо гарненько до легкого золотистого кольору



Додаємо тепер помідори, дрібненько порізані, солимо і перчимо, додаємо воду даємо прокипіти і занурюємо курку, яку ми обсмажили раніше, посипаємо зверху порізаним на дольки часником, посипаємо нарізаним соломкою солодким перцем (у мене червоний, але можна і інший), накриваємо кришкою і ставимо гасити на 25 хв. на слабкому вогні



Через 25 хв., Пробуємо на сіль, якщо треба досолити, додаємо прованські трави і даємо покипіти ще 10 хв. (Якщо курка домашня, тоді потрібно гасити спочатку хвилин 35-40, потім досолити, додати прованських трав), відключаємо плиту і додаємо нарізану зелень і базилік. Приємного апетиту ....

Для початку візьмемо Курку обробити на шматочки, я готувала всі частини курки крім спини, посолити і поперчити



Беремо каструлю на дно наливаємо масло розігріваємо і обсмажуємо курку, я спочатку обжарила половину, виклала з каструлі в тарілку і потім другу половину, також виклала в тарілку



Нарізаємо овочі



Тепер в тій каструлі де я смажила курку залишилося масло, в ньому я обсмажую овочі, кладу порізані гриби і цибулю



Потім додаю нашатковану соломкою моркву, все це обсмажуємо гарненько до легкого золотистого кольору



Додаємо тепер помідори, дрібненько порізані, солимо і перчимо, додаємо воду даємо прокипіти і занурюємо курку, яку ми обсмажили раніше, посипаємо зверху порізаним на дольки часником, посипаємо нарізаним соломкою солодким перцем (у мене червоний, але можна і інший), накриваємо кришкою і ставимо гасити на 25 хв. на слабкому вогні



Через 25 хв., Пробуємо на сіль, якщо треба досолити, додаємо прованські трави і даємо покипіти ще 10 хв. (Якщо курка домашня, тоді потрібно гасити спочатку хвилин 35-40, потім досолити, додати прованських трав), відключаємо плиту і додаємо нарізану зелень і базилік. Приємного апетиту ....