М'ясо в темному пиві або Cosser Pie

М'ясо порізати великими шматками, додати борошно, струснути миску кілька разів, що б м'ясо рівномірно покрилося борошном.



М'ясо швидко обсмажити на розпеченій сковорідці з олією з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекласти в казанок або каструлю з товстими стінками.



Цибулю нарізати кільцями, моркву кружечками. Помідори надрізати хрестоподібно, залити на 1 хвилину кип'ятком і зняти шкірку. Порізати довільними шматочками.



Овочі викласти на м'ясо, посолити, поперчити за смаком, додати кмин і залити пивом. Пиво марки Cosser я на жаль не знайшла, тому взяла наше українці не фільтроване темне пиво «Біла ніч» (в результаті вийшло дуже смачно).



Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімального і тушкувати м'ясо під кришкою 2 години. Блюдо в принципі готово. Але можна більш цікаво оформити подачу страви. Розкласти м'ясо з підливою по порційних судочки.



Змастити краю судочки збитим яйцем, накрити пластом листково тесту. Качалкою зняти надлишок тесту. Змастити тестяную кришечку яйцем і посипати насінням кунжуту. Запікати при температурі 200 градусів 25мінут.



Можна подавати і насолоджуватися найніжнішим тушкованим м'ясом, надзвичайно смачним соусом, в який можна вмочати рум'яну кришечку і келихом доброго пива! Смачного!

М'ясо порізати великими шматками, додати борошно, струснути миску кілька разів, що б м'ясо рівномірно покрилося борошном.



М'ясо швидко обсмажити на розпеченій сковорідці з олією з усіх боків до рум'яної скоринки. Перекласти в казанок або каструлю з товстими стінками.



Цибулю нарізати кільцями, моркву кружечками. Помідори надрізати хрестоподібно, залити на 1 хвилину кип'ятком і зняти шкірку. Порізати довільними шматочками.



Овочі викласти на м'ясо, посолити, поперчити за смаком, додати кмин і залити пивом. Пиво марки Cosser я на жаль не знайшла, тому взяла наше українці не фільтроване темне пиво «Біла ніч» (в результаті вийшло дуже смачно).



Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімального і тушкувати м'ясо під кришкою 2 години. Блюдо в принципі готово. Але можна більш цікаво оформити подачу страви. Розкласти м'ясо з підливою по порційних судочки.



Змастити краю судочки збитим яйцем, накрити пластом листково тесту. Качалкою зняти надлишок тесту. Змастити тестяную кришечку яйцем і посипати насінням кунжуту. Запікати при температурі 200 градусів 25мінут.



Можна подавати і насолоджуватися найніжнішим тушкованим м'ясом, надзвичайно смачним соусом, в який можна вмочати рум'яну кришечку і келихом доброго пива! Смачного!