» » Відбивні в заварний тесті

Відбивні в заварний тесті

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Це не просто відбивна, а повноцінний вечерю! Вам не потрібен хліб, його замінить тонке поджарістая тісто, вам не не потрібен гарнір, їм послужить начинка, а соковите і ніжне м'ясо дуже порадує Вас. Ця страва дуже ситна, але не важкий!

Інгредієнти:

  • М'ясо (свинина, курятина)
  • Вода (окріп)
300 мл
  • Борошно
300 г
  • Масло рослинне
2 ст.л. + для обсмажування
  • Шпинат
200 г
  • Сир твердий
150 г
  • Яйце куряче
1 шт.
  • Сметана
1 ст.л.
  • Гірчиця
1 ч.л.
  • Сіль, перець

Приготування:

Починаємо з приготування тіста. Хочу відразу зауважити, що тут потрібно точно витримати пропорції, щоб вийшло чудове заварне тісто. У воду додаємо 2 ст.л. рослинного масла і доводимо до кипіння. 300 г борошна поміщаємо в глибоку миску, виливаємо в неї окріп, добре перемішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками (як трохи охолоне). Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Поки тісто остигає, готуємо начинку. Розморожуємо шпинат (або беремо свіжий), сир натираємо на дрібній тертці. Змішуємо шпинат, сир, яйце, сметану, гірчицю і добре перемішуємо.
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
М'ясо (у мене свинина) нарізаємо тонкими, що не дуже великими шматочками і дуже добре відбиваємо. Солимо, перчимо до смаку.
Відбивні в заварний тесті
Поділяємо тісто на 8 шматків (вийде 4 великі порції),
Відбивні в заварний тесті
кожну дуже тонко розгортаємо. На тісто викладаємо відбивну,
Відбивні в заварний тесті
зверху начинку,
Відбивні в заварний тесті
накриваємо другим шаром тіста і обрізаємо зайве, а потім по краях пройдемося виделкою для підстраховки, хоча краї після обрізки добре скріплюються.
Відбивні в заварний тесті
Потім обсмажуємо на повільному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Відбивні в заварний тесті
А тепер можна ситно повечеряти! Смачного!
Відбивні в заварний тесті

Приготування:

Починаємо з приготування тіста. Хочу відразу зауважити, що тут потрібно точно витримати пропорції, щоб вийшло чудове заварне тісто. У воду додаємо 2 ст.л. рослинного масла і доводимо до кипіння. 300 г борошна поміщаємо в глибоку миску, виливаємо в неї окріп, добре перемішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками (як трохи охолоне). Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Поки тісто остигає, готуємо начинку. Розморожуємо шпинат (або беремо свіжий), сир натираємо на дрібній тертці. Змішуємо шпинат, сир, яйце, сметану, гірчицю і добре перемішуємо.
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
Відбивні в заварний тесті
М'ясо (у мене свинина) нарізаємо тонкими, що не дуже великими шматочками і дуже добре відбиваємо. Солимо, перчимо до смаку.
Відбивні в заварний тесті
Поділяємо тісто на 8 шматків (вийде 4 великі порції),
Відбивні в заварний тесті
кожну дуже тонко розгортаємо. На тісто викладаємо відбивну,
Відбивні в заварний тесті
зверху начинку,
Відбивні в заварний тесті
накриваємо другим шаром тіста і обрізаємо зайве, а потім по краях пройдемося виделкою для підстраховки, хоча краї після обрізки добре скріплюються.
Відбивні в заварний тесті
Потім обсмажуємо на повільному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Відбивні в заварний тесті
А тепер можна ситно повечеряти! Смачного!
Відбивні в заварний тесті


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лазанья з шинкою

Лазанья з шинкою

Основні інгредієнти: Шинка, Шпинат Час приготування: 1ч4 порціїІталійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!