UkrEda.ru » М'ясо » Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Це традиційне різдвяне блюдо в Німеччині. Свинина і капуста у німців символізують щасливу і благополучне життя. До всього іншого це вельми смачно (особливо з пивом, для любителів).

Інгредієнти:

Свинна голяшка	вагою трохи більше кілограма
Гірчиця	3 ст.л
сіль і перець	за смаком
Капуста білокачанна середня за розміром	чверть качана
цибулина	1 шт
морква	1 шт
рослинне масло
півсклянки темного пива

Приготування:

Ніжку промити. Обсушити. Зробити кілька поперечних надрізів на шкірці. Натерти сіллю і перцем. Обмазати гірчицею. залишити на годину, промаринуватися

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Капусту порізати.

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Цибулю подрібнити.

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Моркву натерти на тертці.

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Обсмажити капусту, цибулю та моркву на олії до золотистого кольору, посолити. Накрити кришкою і тушкувати до готовності.

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою

Ніжку загорнути в рукав, підлити зверху масло і пиво, додати лавровий листок. Запікати при 200 гр приблизно годину.

Свинна рулька в пиві з тушкованою капустою