UkrEda.ru » М'ясо » Азу по-татарськи

Азу по-татарськи

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Тушковані продукти набагато корисніше смажених. У азу по-татарськи саме по собі смачне, золотисте і соковите м'ясо відмінно поєднується з овочами, дабавіть побільше спецій, з'являється можливість додати нових смаків і ароматів.

Інгредієнти:

Свинина, телятина	700г
Томатного соусу або 2 свіжих помідора	3 ст ложки
Солоних огірка	2 шт.
Картопля	8 шт
Лук	2 шт.
Часник	2 зубчики
Сіль, перець, лавровий лист	за смаком
Вершкове масло

Приготування:

М'ясо порізати брусочками. Сковороду розігріти з маслом і обсмажити м'ясо до утворення скоринки.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору. Додати томатний соус і смажити ще 2 хв.
У каструлю покласти м'ясо і цибулю з томатом, залити бульйоном або водою і тушкувати до майже-готовності м'яса.
Картоплю порізати брусочками і обсмажити до напівготовності.
Огірки натерти на крупній тертці або порізати тонкою соломкою. Обсмажити в олії.
Картопля викласти в каструлю з м'ясом, додати припущені огірки, дрібно нарізаний часник, сіль, перець, лавровий лист.
Перемішати і тушкувати під кришкою до повної готовності картоплі.
При подачі на стіл посипати зеленню.