UkrEda.ru » М'ясо » Тажин з курки

Тажин з курки

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Прекрасний рецепт з багатим смаком для святкового столу або недільного вечері. Нам потрібно приблизно на 2 кг. Бажано порізати шматочками. Я робила цілком.

Рецепт випробуваний і переведений мною.

Інгредієнти:

рослинне масло	1 стол.л.
курка, порубана на шматочки	приблизно на 2 кг
сред.размера цибулина, порізати	1 шт.
часник, порізати	2 часточки
свіжа кінза, порубати	1/4 склянки
мелений тмин	1 ч.л
мелена куркума	1 ч.л
мелений імбир	1 ч.л
сіль	1 ч.л
паличка кориці, розламати або кориця	1 шт. або 1 ч.л
курячий бульйон	1 стакан
банка томатів кубиками	400 г
чорнослив, порізати	1 стакан
великі оливки зелені без кісточок	1/2 склянки
невеликий лимон, порізати на 4 частини	1 шт.
рис або кус кус на гарнір за бажанням	-

Приготування:

У жаровні або з важким дном сковороді розігріти ростить. масло. Викласти курячі шматочки або курку повністю. Додати цибулю і часник. Обсмажувати 6-10 хв. Цілком трохи довше. Перевертаємо, щоб обидві сторони були злегка просмажена.

Тажин з курки

Вогонь зменшити, додати кінзу, кмин, куркума, імбир, сіль поверх курки. Додати паличку кориці, бульйон і томати з банки. перевертаємо курочку кілька разів в процесі приготування.

Тажин з курки

Додамо чорнослив, лимон і оливки. Зменшимо вогонь, закриємо кришкою і тушкуємо 30 хв шматочками курка і 45 хв. цілком курка чи до повної готовності курки.

Тажин з курки