UkrEda.ru » М'ясо » Телячі котлети піката

Телячі котлети піката

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Інше

Так і хочеться назвати цей рецепт телячі ніжності))) м'ясо готується швидко і на смак чудово. Нарізка котлет повинна бути тонкою як для сколапіні не плутати зі скалопендрой, жартую)))))

Інгредієнти:

теляча вирізка в тонкій інарезке	450 г
мука	1/4 склянки
сіль	1/2 ч.л
паприка	1/8 ч.л
білий перець	1/8 ч.л
вершкове масло	1 стол.л.
Соус:	-
біле вино	2/3 склянки
лимонний сік	1 стол.л.
вершкове масло, кімнатної тем-ри	1 стол.л.
каперси	2 ч.л.
сіль	-

Приготування:

Скомбінувати борошно, сіль, паприка і білий перець. Обваляти в них котлети. (Вистачає приблизно на 10-12 котлет.)

Телячі котлети піката

Розтопити на сковороді непрігораемой 1/2 стол.л масла. Викласти котлети і обсмажувати 3 хв. один раз перевернувши. Так з усією порцією котлет. Викласти на тарілку і прикрити фольгою.

Телячі котлети піката

Додати в ту ж сковороду після котлет вино, лімон.сок. Додати вогонь і уварювати рідину приблизно як залишиться половина її. Зняти з вогню додати комнат.тем-ри масло, каперси, посолити.

Телячі котлети піката