UkrEda.ru » М'ясо » Террін "Фантазія"

Террін "Фантазія"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже люблю терин ... Чергові терин я починаю готувати, коли домашні вимагають котлет.
По суті террин - це м'ясна запіканка. Саме - запіканка! З м'ясного фаршу. Але ось сьогодні - з новою начинкою. У начинці - всe, що люблять мої рідні. А ви ... можете експериментувати і з іншими варіантами!
Ідеально для спекотного літа, так як дуже смачно в холодному варіанті.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (змішаний)	500-600 г
Макаронні вироби (відварні)	100-200 г
Перець-паприка солодкий	1 шт
Приправа (прованські трави)
Сир	100-200 г
Гірчиця (в фарш)	1 ст.л.
Цибуля ріпчаста (в фарш)	1 шт
Сіль, перець - в фарш
Яйце (в фарш)	1 шт
Булка черства, замочений у молоці, - у фарш)	1 шт

Приготування:

У змішаний фарш додати подрібнену в міксері цибулину, гірчицю, сіль, перець, черству булку, попередньо замочену в молоці і віджату. Ретельно вимішати.

Террін ' Фантазія '

Включити на розігрів духовку.

Форму для кексу (форму для терріна) змастити маслом і присипати сухарями (борошном). Викласти на дно форми і по стінках фарш товщиною 0,7-1 см.

Середину заповнити шарами по своєму смаку.

Террін ' Фантазія '

У мене були відварені спагетті, паприка, нарізана дрібними кубиками, і сир, присипаний прованськими травами.

Террін ' Фантазія '

Покрити тонким шаром фаршу і закрити фольгою (кришкою для терріна). Запікати в духовці 30 хвилин при 180 * С.

Террін ' Фантазія '

Вийняти форму, злити рідину, що утворилася, зняти фольгу. Посипати террин зверху кубиками паприки. Запікати ще 15 хв. у відкритому стані.

Террін ' Фантазія '