UkrEda.ru » М'ясо » Террін з фаршу і капусти

Террін з фаршу і капусти

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже соковита і ситна запіканка з духовки з простих зимових продуктів.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (свинячий, яловичий, змішаний)	500 г
Капуста белокoчанная (свіжа)	700 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Бекон	100 г
Томатна паста	1 ст.л.
Гірчиця	2-3 ч.л.
Сіль	1 ч.л.
Перець чорний (мелений)
Чебрець
Маслo растітельноe	3 ст.л.
Яйце	1 шт

Приготування:

На рослинному / оливковій олії підсмажити 1 цибулину, нарізану кубиками разом з капустою, нарізаною смужками. Закрити кришкою і залишити тушкувати на повільному вогні 10-12 хвилин.

Террін з фаршу і капусти

Приправи для фаршу: цибулина, подрібнена міксером, томатна паста, гірчиця, сіль, перець, яйце.

Рада з журналу:
- класична добавка приправ в фарш - це гірчиця, червона солодка паприка мелена і томатна паста-
- оригінальна заправка: кориця, кмин, коріандр, чілі, каррі-
- неповторну "нотку" додадуть краплі бальзамико або соєвого соусу.

Експериментуйте по своєму смаку!

Террін з фаршу і капусти

Додати приправи в фарш і ретельно вимішати.

Террін з фаршу і капусти

Включити духовку на розігрів.
Викласти фарш і капусту у форму для кексу, змащену маслом в наступній послідовності: фарш, капуста, фарш, капуста, зверху - фарш. (Фарш бажано попередньо розділити на 3 частини: 2 - рівні і третя - трохи менше.)

Форма невелика: 11 * 30 або близько 1,3 л об'єму.

Террін з фаршу і капусти

Закрити форму фольгою. І випікати при температурі 200 * С 35 хвилин.

Террін з фаршу і капусти

Для гарніру (це мій варіант): картопля очистити, нарізати часточками, викласти у форму, посолити, скропити оливковою Маслоу і посипати сушеним розмарином, кому подобається. Картопля відправити в духовку для запікання.

Террін з фаршу і капусти