UkrEda.ru » М'ясо » Тушкована пряна курка з гарбузом

Тушкована пряна курка з гарбузом

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Восени ми починаємо насолоджуватися чудовими стравами з використанням чудесного овоча - гарбуза, яка є справжнім цілителем. У ній є каротин, вітаміни С, В1, В2, В5, В6, Е, РР і такий рідкісний вітамін Т, сприяючий прискоренню обмінних процесів в організмі, вітамін К, необхідний для згортання крові, жири, білки, вуглеводи, целюлоза, пектинові речовини , мінерали, у тому числі калій, кальцій і залізо. Приготуємо з гарбузом смачне і корисне блюдо!

Інгредієнти:

Курка (гомілки, стегенця)	700 г
Гарбуз	600-700 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Гвоздика	3 шт
Лавровий лист	1-2 шт
Перець духмяний горошок	5 шт
Сухий розмарин (для маринаду)	1 ч.л.
Виноградний сік світлий (для маринаду)	250 мл
Бальзамічний оцет (для маринаду)	1-2 ч.л.
Сіль, перець	за смаком
Рослинна олія	для смаження
Петрушка	для подачі

Приготування:

Посолити і поперчити стегна і гомілки, посипати розмарином, додати бальзамічний оцет, залити соком і залишити маринуватися на ніч.

Тушкована пряна курка з гарбузом

М'ясо викласти в глибоку сковороду і обсмажити разом з цибулею на олії, потім залити маринадом і довести до кипіння.

Тушкована пряна курка з гарбузом

Додати гвоздику, запашний перець і лавровий лист. Тушкувати на повільному вогні під кришкою 1 годину. При необхідності додати гарячу воду або бульйон, щоб м'ясо було покрито майже повністю. Нарізати гарбуз великими кубиками і злегка обсмажити на олії, посолити за смаком і додати до готового м'яса.

Тушкована пряна курка з гарбузом