UkrEda.ru » М'ясо » Бефстроганов з яловичини

Бефстроганов з яловичини

Основні інгредієнти: Яловичина

Час приготування: 1ч

2 порції

Українська кухня

М'ясні страви є самими поживними і необхідними для організму людини. Так як в м'ясі знаходиться білок, що заряджає енергією і силою. Звичайно, різний сорт м'яса має своїх поціновувачів, рецепт приготування і т.д. Яловичина одне з найбільш корисних, і при дієтах прописують саме його. Ось і рецепти приготування м'яса різноманітні, і один з таких рецептів (Бефстроганов з яловичини). Здавалося скільки можна відмовити страв, але здається, що цей процес нескінченний. Здивуйте себе і своїх близьких вишуканим блюдом.

Інгредієнти для приготування бефстроганов з яловичини:

Яловичина 500 м
Борошно пшеничне 2,3 ст.
Ріпчасту цибулю 1 гол.
Томатна паста 2 ст.л.
Рослинна олія 50 г.
Сіль (за смаком). за смаком
Перець (за смаком). за смаком

Інвентар для приготування бефстроганов з яловичини:

Сковорода.
Кухонна плита.
Кухонна дошка.
Ніж.
Лопатка.
Молоток для відбиття м'яса.

Приготування бефстроганов з яловичини:

Крок 1: нарізати м'ясо.

акуратно.

Яловичину необхідно нарізати поперек волокон, шматками шириною два, три сантиметри і відбити. Потім нарізати довгими смужками, посолити, поперчити за смаком.

Крок 2: смажимо м'ясо.

готуємо.

Почищений цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії до напівготовності, попередньо розігрів сковороду. Отлаживаемого цибулю в сторону і викрадали м'ясо, і цибулю поверх його. Сковорода повинна бути максимально розігріта. Посипаємо зверху мукою постійно помішуючи, смажимо поки не утвориться рум'яна кірочка. Додати томат (можна замінити томат кетчупом, а якщо подобатися гостра їжа можна аджикою в тій же пропорції).

Крок 3: подаємо.

апетитно.

Подається бефстроганов з яловичини тільки в гарячому вигляді, з причини того що охолоджене воно втрачає свої смакові якості. Ця страва добре поєднується з різними гарнірами, будь то злаки або картопля. Підійде воно цілком і до святкового застілля. Якщо прикрасити його нарізаними помідорами і огірками із зеленню, то просто смакота.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Намагайтеся використовувати молоду телятину, так як вона ніжніше і смачніше.
- Використовуйте рафіновану соняшникову олію, воно не має запаху і гіркуватості, що могло б зіпсувати смак страви.
- Різати м'ясо необхідно вздовж волокон, так як це збереже шматочки цілі під час приготування. І страва буде виглядати гідно.