Як приготувати плов по-узбецьки
Схожі стравиВегетаріанський пловПлов з Каноа Плов - Найвідоміше блюдо узбецької… ...
Існує легенда, згідно з якою в X- XI ст. н. е. таджицькому філософу і лікаря на ім'я Ібн Сіна було доручено розробити унікальне блюдо для воїнів, яке повинно було зберегти воду в організмі, наситити його, а також бути невеликим за обсягом. Ібн Сіна розробив таке блюдо, яке складається з двох частин: круп'яної і м'ясної. Це все про плові, рецептів якого донині існує величезна безліч. Один з них - плов азербайджанський - Справжнє смакота!
Нут потрібно замочити в холодній воді на як мінімум 12 годин, інакше він буде дуже жорстким. Після розморожування на нижній полиці холодильника куряче м'ясо необхідно промити, очистити від шкірки і від непотрібних жилок. М'ясо розріжте на великі шматки і натріть імбиром, хмелі-сунелі чорним перцем і сіллю, помістіть його в холодильник на пару годин.
Ізюм замочіть на 10 - 15 хвилин в окропі. Тим часом, залишився вершкове масло розтопіть на сковороді або в мікрохвильовій печі. До розтопленого масла додайте родзинки, перемішайте, через 15 - 20 хвилин родзинки вбере масло і стане прозоро-золотистого кольору.
Приємного Вам апетиту!
- Під час приготування плову можна використовувати різне м'ясо - якщо ви хочете, щоб плов вийшов жирним, піде свинина або м'ясо Курдючей, сухим - то хороша буде баранина або яловичина.
- Перед тим, як варити рис, його можна обсмажити на сковороді, це додасть йому розсипчастість. Рис необхідно солити на початку варіння, накрити кришкою. Готовий рис найкраще промивати в ситі кип'яченою холодною водою.
- Використання гострих спецій при приготуванні страв, у тому числі і спецій, може сприяти притуплення почуття і спалюванню калорій голоду надовго після вживання цієї страви в їжу. Отже, чим гостріше буде блюдо, тим краще.
Схожі стравиВегетаріанський пловПлов з Каноа Плов - Найвідоміше блюдо узбецької… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Основні інгредієнти: Свинина, Рис Час приготування: 2ч4 порції Готувати плов… ...
Основні інгредієнти: Баранина, Ізюм, Рис Час приготування: 1ч4 порціїАзіатська,… ...
Основні інгредієнти: Гриби, Рис Час приготування: 2ч3 порціїАзіатська, Східна… ...
Основні інгредієнти: Курка, Рис Час приготування: 5год4 порціїАзіатська, Східна… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...