Плов з куркою по-індійськи

Приготування плову з куркою по-індійськи.

Крок 1: готуємо м'ясо.

Будь-яке приготування плову починається з м'яса. Попередньо його слід замочити і ретельно промити, потім нарізати шматками середнього розміру. Розігрійте казан, налийте олію, чекаємо поки воно, не почне шипіти, а потім викладаємо саме куряче м'ясо. Його необхідно смажити 5-7 хвилин постійно помішуючи. Буде гарно, якщо курочка злегка покриється золотою скоринкою.

Крок 2: додаємо овочі.

Вимивши морква, очищаємо, і нарізаємо паличками, очищаємо цибулю, його нарізаємо півкільцями і висипаємо в сковороду, і смажимо все разом ще в прибудовах 5-7 хвилин, помішуючи на тихому вогні.

Крок 3: додаємо рис.

Рекомендую ретельно промити рис, перед тим як почати його готувати. Помити його слід в декількох водах, поки вода не перестане бути каламутною. Потім додаємо приправу, розмішуємо, викладаємо рис, а поверх його чорнослив, який теж попередньо помили кілька разів. (До речі чорнослив можна замочити в окропі на 20-15 хвилин, тоді він трохи розбухне і бруд відійде легше)

Крок 4: доварювали плов.

Залити плов окропом приблизно на сантиметр півтора поверх рису. І на тихому вогні томити в межах 20 хвилин з накритою кришкою (різному сорту рису необхідно різний час - конкретний час приготування зазвичай пишуть на упаковці). Потім відкриваємо казан і перемішуємо. Наш плов готовий можна подавати до столу.

Крок 5: подаємо до столу.

Плов дуже цінується на сході, не одне серйозний захід, не проходить без нього. Подавати можна до столу його по різному, наприклад, можна прямо в казані, можна розкласти по тарілках, прикрасити гілочками різної зелені, злегка збризнути соком лимона. Або викласти на красиве велике плоске блюдо. Навколо плову розкласти зерна граната, і дрібно нарізану зелень.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуйте довго-зернистий рис, він практично не розварюється і набагато смачніше всіх інших.

- Рекомендую попередньо замочити рис на півгодини, він тоді краще проваривается.

- Можна використовувати будь-яке м'ясо курки і частини тушки, філе, крильця і т. Д.