UkrEda.ru » Овочі » Смажений молода картопля

Смажений молода картопля

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Вже я-то напробовалась всіх видів картоплі під зав'язку, думала - ніщо не здивує. А от і не вгадала!
Молода картопелька з щільною підсмаженою скоринкою - не описати словами, як це смачно, та в часниковою подлівочке!
Дякую за рецепт: Gal4oNek

Інгредієнти:

Картопля (молодий, невеликий)	1 кг
Сіль
Часник	5 зуб.
Перець
Кріп
Масло рослинне

Приготування:

Картопля добре помити і почистити. Тонюсенкая корочка повинна залишитися. Обсушити серветками або паперовими рушниками.

Смажений молода картопля

На дно сотейника з антипригарним дном наливаємо рослинне масло шаром приблизно 0,5 см. Добре його розігріваємо на сильному вогні.

Смажений молода картопля

Коли масло почне закипати, кидаємо в нього кортофель. Не солити !!! Накрити сотейник кришкою і добре струснути, щоб картопля покрився маслом. Смажити, періодично струшуючи ...

Смажений молода картопля

Соус: подрібнити кріп і часник.

Смажений молода картопля

Готовність картоплі визначається по звуку. Коли при перемішуванні картоплини перестануть характерно стукати об стінки - ще хвилин 5 і готово.

Смажений молода картопля

Приправити картопля сольовий пудрою (мелений сіль), додати кріп, часник, мелений чорний перець. Все дуже акуратно перемішати, накрити кришкою і датьпостоять ще хвилин п'ять.

Смажений молода картопля