UkrEda.ru » Овочі » Капуста, тушкована в духовці.

Капуста, тушкована в духовці.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Я дуже люблю мамині голубці, але на відміну від більшості, тих, хто в голубці більше цінує начинку! я люблю ось цю саму капустяну оболонку !!! Цей рецепт - мої «ідеальні голубці» сподіваюся, я не одна така на сайті ?! Для тих, хто любить поситнее, можна додати пару скибочок бекону або шинки - смак від цього тільки виграє!

Інгредієнти:

Качан капусти (середнього розміру)	1шт
Морква по бажанню	1шт.
Соус:
Томатна паста (або кетчуп)	2-3 ст.ложки.
Сметана	3-4ст.ложкі.
Вода або бульйон	приблизно стакан.
Сіль, перець за смаком.
Цукровий пісок 1ст.ложка без гірки.	1ст.ложка без гірки.
Форма для запікання.
Фольга або кришка.

Приготування:

Готується це блюдо дуже просто. Качан капусти розрізати на дві або чотири частини, залежно від розміру качана, відокремити листочки і по необхідності зрізати потовщення в основі листа. Нарізаємо на великі шматки.
Укладаємо капустяні листочки у жароміцних форму, я взяла звичайну форму для бісквіта d 22см. а інший раз утятніцу.

Капуста, тушкована в духовці.

За бажанням можна додати терту моркву.

Капуста, тушкована в духовці.

Для соусу: просто змішаємо сметану з томатною пастою і водою, додамо сіль, цукор і перець за смаком. Перемішаємо і спробуємо - соус повинен бути смачним - від нього залежить смак страви в цілому.

Капуста, тушкована в духовці.

Накриваємо форму кришкою або як слідуємо закрити фольгою (акуратно обмотати форму пару разів).
Ставимо в розігріту до 200-220 град духовку на півтори години.
Пару раз за час готування можна заглянути під кришку (фольгу трохи надірвати в цьому випадку) і злегка придавити, перевернути капустяні листочки, щоб вони всі були оповиті соусом.

Капуста, тушкована в духовці.