Капустяні рулетики "Лже-голубці"

Приготування капустяних рулетиков "Лже-голубці":

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Беремо невеликий качан капусти, знімаємо з нього верхні листи і промиваємо качан холодною проточною водою.

У каструлю наливаємо воду, кип'ятимо і кладемо варитися качан капусти на 7 хвилин. Потім воду зливаємо, качан дістаємо і обережно знімаємо з нього розм'якшені листи. У аркушів зрізаємо тверді місця на підставі.

Куряче філе розморожуємо, промиваємо холодною водою і ріжемо впоперек волокон на тонкі пластинки. Злегка відбиваємо м'ясо молотком, солимо і перчимо з двох сторін за смаком.

Помідор моєму, обшпарюємо окропом і ріжемо на четвертинки.

Болгарський перець також миємо, обшпарюємо, зрізаємо плодоніжку, очищаємо від насіння і ріжемо на четвертинки.

Сир тремо на дрібній тертці.

Крок 2: Звертаємо рулетики

Лже-голубці можуть бути 4 видів.

Для першого беремо капустяний лист і розкладаємо на нього пластинку курячого філе. Після цього загортаємо капустяний лист рулетиком, за аналогією з голубцом.

Другий варіант приготування - на капустяний лист викладаємо філе і викладаємо з одного боку столову ложку консервованого горошку. Потім знову загортаємо рулетик.

Точно також укладаємо і загортаємо часточку помідора в третьому варіанті, зверху злегка посипаємо базиліком.

Останній варіант - з болгарським перцем.

Крок 3: Готуємо капустяні рулетики

Готуємо кляр. Для цього в мисці змішуємо яйця, воду, борошно і трохи солі. Ретельно розмішуємо суміш до утворення однорідної досить рідкої консистенції без грудочок.

Сковороду змащуємо рослинним маслом. Кожен рулетик занурюємо в кляр так, щоб він був покритий їм з усіх боків і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору (приблизно 1-2 хвилини з кожної сторони).

Обсмажені рулетики укладаємо в каструлю або вогнетривку форму.

Вершки змішуємо з невеликою кількістю солі і заливаємо ними рулетики. Каструлю накриваємо кришкою.

Рулетики ставимо запікатися в духовку при 200 градусах на 40-50 хвилин. Потім дістаємо каструлю, знімаємо кришку і посипаємо рулетики тертим сиром. Потім ставимо каструлю в духовку ще на 10 хвилин для того, щоб сир розплавився.

Крок 4: Подаємо капустяні рулетики "Лже-голубці"

Викладаємо рулетики на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість духовки можна запекти рулетики в мікрохвильовці. Ставимо їх на максимальну потужність (800) на 10 хвилин.

- Начинку можна варіювати за вашим смаком. Для начинки також добре підійдуть сир і гриби.

- Якщо у вас немає вершків, можна замінити їх сметаною, заздалегідь розвівши її невеликою кількістю води.