UkrEda.ru » Овочі » Картопля з грибами і баклажанами в сметані

Картопля з грибами і баклажанами в сметані

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Прекрасне вегетаріанське блюдо. Підійде також тим, хто періодично тримає пост. Але й людям із звичайною харчовою орієнтацією стане відмінним ситним вечерею або обідом.

Інгредієнти:

Картопля	5-6 штук
Морква	1 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Печериці	250 м
Баклажани	2 шт. невеликі
Часник	2 зуб.
Сіль і приправи	за смаком
Сметана	2-3 ст.л.
Зелень
Масло рослинне	30 мл
Лавровий лист	2 шт.

Приготування:

Морква трьом на тертці або ріжемо соломкою. Цибулю дрібно ріжемо. Наливаємо олію і тушкуємо хвилин 5-7.

Картопля з грибами і баклажанами в сметані

Потім кладемо картоплю.

Картопля з грибами і баклажанами в сметані

Печериці пластинами.

Картопля з грибами і баклажанами в сметані

Баклажани чистимо й ріжемо кубиками. Наливаємо 100 мл води і тушкуємо майже до готовності під кришкою.

Картопля з грибами і баклажанами в сметані

В кінці додаємо сметану, сіль і приправи, у мене каррі, базилік. Часник видавлюємо пресом і лавровий листок. П'ять-сім хвилин варимо і вимкнути.

Картопля з грибами і баклажанами в сметані