» » Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже ароматний і смачний суп. Картопляні повітряні галушки надають йому особливу пікантність. Пробуйте, хлопці!

Інгредієнти:

  • Бульйон або вода
2,5 л
  • Крупа гречана
0,5 скл.
  • Морква
1 шт.
  • Цибуля ріпчаста
1 шт.
  • Картопля
4 шт.
  • Печериці
250 м
  • Вершки або сметана
2-3 ст.л.
  • Борошно
4 ст.л.
  • Яйце
1 шт.
  • Масло рослинне
4 ст.л.
  • Перець болгарський
1 шт.
  • Зелень
  • Сіль і приправи
за смаком
  • Лавровий лист
2 шт.

Приготування:

Морква трьом на тертці, цибулю дрібно ріжемо і тушкуємо на олії з додаванням води або бульйону до готовності.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Гречку перебираємо, миємо і кладемо в киплячий бульйон.
Печериці чистимо (я знімаю шкірку з капелюшка), миємо і ріжемо пластинами. Кладемо в суп і варимо до тих пір, коли гречка буде майже готова. Кладемо в суп тушковані овочі, лавровий лист, червоний болгарський перець, сіль і улюблені вами приправи.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

З картоплі готуємо пюре. На один стакан пюре кладемо яйце, вершки (або сметану, молоко) і 4 ст. л. борошна. Замішуємо тісто.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Чайною ложкою викладаємо галушки в киплячий бульйон і варимо 7-10 хвилин на невеликому вогні до готовності.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Наприкінці кладемо зелень петрушки. ГОТОВО!

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Приготування:

Морква трьом на тертці, цибулю дрібно ріжемо і тушкуємо на олії з додаванням води або бульйону до готовності.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Гречку перебираємо, миємо і кладемо в киплячий бульйон.
Печериці чистимо (я знімаю шкірку з капелюшка), миємо і ріжемо пластинами. Кладемо в суп і варимо до тих пір, коли гречка буде майже готова. Кладемо в суп тушковані овочі, лавровий лист, червоний болгарський перець, сіль і улюблені вами приправи.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

З картоплі готуємо пюре. На один стакан пюре кладемо яйце, вершки (або сметану, молоко) і 4 ст. л. борошна. Замішуємо тісто.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Чайною ложкою викладаємо галушки в киплячий бульйон і варимо 7-10 хвилин на невеликому вогні до готовності.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Наприкінці кладемо зелень петрушки. ГОТОВО!

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!