UkrEda.ru » Овочі » Овочева сковорода по-грецьки

Овочева сковорода по-грецьки

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачна страва з літніх овочів. Сонячне і соковите, пікантне і швидке. Просто і смачно по-селянськи і по-грецьки.

Інгредієнти:

Картопля (бажано молодий, неразварівающегося)	400-500 г
Перець (солодкий, різних кольорів)	2-3 шт
Помідори	3 шт
Часник	4 зуб.
Олія оливкова	4 ст.л.
Перець солодкий мелений	0,5 ч.л.
Орегано сушений	1 ч.л.
Бринза	100 -200 г
Сіль
Цибуля зелена	2-3 шт.
Чебрець (свіжий)	3-5 вет.

Приготування:

Картоплю помити і відварити в шкірці до готовності, протягом 20-25 хв., Залежно від розміру.
Остудити. Очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками.

Овочева сковорода по-грецьки

Підігріти в сковороді оливкове масло і додати в нього часник, нарізаний кружечками.

Овочева сковорода по-грецьки

Додати підготовлену картоплю і солодкий перець, нарізаний тонкими смужками. Дати овочам підрум'янитися з усіх боків.

Овочева сковорода по-грецьки

Помідори надрізати хрестоподібно, ошпарити окропом (або бланшувати в окропі кілька хвилин), потім - обдати холодною водою, зняти шкірку. Розрізати на четвертинки і видалити насінну частину (використовувати насіннєву м'якоть і сік для томатного супу або соусу). Тверду м'якоть нарізати смужками.

Овочева сковорода по-грецьки

Овочі в сковороді приправити солодкої порошкової паприкою, сіллю, орегано, акуратно перемішати. Додати смужки томатів і раскрошенную бринзу або фету.

Овочева сковорода по-грецьки

Подавати блюдо, посипавши порізаним зеленим луком і / або свіжим чебрецем. Маслини, оливки теж прекрасно доповнять блюдо.
Смачного!

Овочева сковорода по-грецьки