UkrEda.ru » Овочі » Сицилійська Пепероната

Сицилійська Пепероната

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей італійський овочевий салат чудово підійде в якості закуски або гарніру. А ще пепероната є низькокалорійним стравою, на все йде всього одна ложка масла -) А смаку і аромату - мало не здасться! Пригощайтеся :)

Інгредієнти:

цибулина	1 шт
оливкова олія	1 ст.л.
винний оцет	1-2 ч.л.
цукор	1 ч.л.
помідор без шкірки	2-3 шт
солодкий перець (краще різних кольорів)	3 шт
часник (в оригіналі немає)	2-3 зубчики
родзинки (я не використовувала)	2 ст.л.
каперси (у мене маслини)	2 ст.л.
перчик чилі	1 шт
сіль	за смаком
кедрові горішки	жменю
м'ята	0,5 пучка

Приготування:

Цибулю нарізати, обсмажити на оливковій олії, додати винний оцет і цукор,

Сицилійська Пепероната

Помідори нарізати кубиками, додати до цибулі,

Сицилійська Пепероната

потім нарізані смужками перці (краще попередньо запекти і зняти шкірку),

Сицилійська Пепероната

родзинки, нарізаний часник,

Сицилійська Пепероната

каперси. Посолити, поперчити. Гасити хвилин 15.

Сицилійська Пепероната

Дати настоятися. А тим часом підготувати листочки м'яти - вимити, висушити і відібрати тільки верхні листочки :)

Сицилійська Пепероната

Подавати теплим, посипавши кедровими горішками (я згадала про них вже під час вечері і, як ви розумієте, вже було не до фото -)) і листочками м'яти.

Сицилійська Пепероната