Весняний суп з фрикадельками

Довести 2,5 л води до кипіння. Картопля вимити, очистити і нарізати кубиками. Опустити в киплячу воду.



Білокачанну капусту нашаткувати. Додати в каструлю.



Вміст каструлі довести до кипіння. Закласти цвітну капусту і болгарський перець.



Поки варятсся овочі промити і очистити моркву і селеру. Натерти на тертці.
У сковороді розігріти олію і обсмажити овочі.



Очистіть ріпчасту цибулю і додати до моркви з селерою. Смажити до прозорості лука.
З фаршу сформувати фрикадельки завбільшки з волоський горіх.



Зняти піну з супу. Завантажити фрикадельки. Дати закипіти, зняти піну. Ввести пережарку. Посолити. Покласти лавровий лист і зелень. Варити на середньому вогні 10 міінут.
Вогонь вимкнути, дати супу настоятися. хвилин 10. Видалити лавровий лист.



Розлити в тарілки і подавати зі сметаною.
Смачного!

Довести 2,5 л води до кипіння. Картопля вимити, очистити і нарізати кубиками. Опустити в киплячу воду.



Білокачанну капусту нашаткувати. Додати в каструлю.



Вміст каструлі довести до кипіння. Закласти цвітну капусту і болгарський перець.



Поки варятсся овочі промити і очистити моркву і селеру. Натерти на тертці.
У сковороді розігріти олію і обсмажити овочі.



Очистіть ріпчасту цибулю і додати до моркви з селерою. Смажити до прозорості лука.
З фаршу сформувати фрикадельки завбільшки з волоський горіх.



Зняти піну з супу. Завантажити фрикадельки. Дати закипіти, зняти піну. Ввести пережарку. Посолити. Покласти лавровий лист і зелень. Варити на середньому вогні 10 міінут.
Вогонь вимкнути, дати супу настоятися. хвилин 10. Видалити лавровий лист.



Розлити в тарілки і подавати зі сметаною.
Смачного!