UkrEda.ru » Перші страви » Суп з фрикадельками і зеленим горошком

Суп з фрикадельками і зеленим горошком

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Улюблений з дитинства суп. Його часто варіан нам з братом мама. Природно, я готую його трохи по-своєму, але також його любить і мій синочок.

Інгредієнти:

Яловичий фарш	300 г
Картопля	3 шт
Морква	1 шт
Ріпчасту цибулю	1 головка
Зелень (кріп, петрушка)	3-4 гілочки
Зелений горошок консервований	1 банка (425 г)
Сіль
Лавровий лист
Рослинна олія

Приготування:

Зелень вимити, обсушити й порубати.
Фарш змішати з 1 ст л зелені і сіллю. Сформувати фрикадельки. У каструлі довести до кипіння 2 л води, опустити фрикадельки в киплячу воду. Зняти піну, що утворилася.

Суп з фрикадельками і зеленим горошком

Очищену картоплю нарізати кубиками. Додати в каструлю до фрикадельок, довести до кипіння, зменшити вогонь.

Суп з фрикадельками і зеленим горошком

Очистити моркву і ріпчасту цибулю. Моркву натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю подрібнити.
У сковороді розігріти олію, обсмажити на ньому моркву і лукдо золотистого кольору.

Суп з фрикадельками і зеленим горошком

Ввести зажарку в каструлю з картоплею і фрикадельками. Посолити. Довести до кипіння.
З консервованого горошку злити рідину. Ввести в суп. Додати лавровий лист і зелень. Варити до готовності картоплі.

Суп з фрикадельками і зеленим горошком