Як варити бульйон
Схожі стравиКурячий бульйонРибний бульйон Бульйону, звареного на основі м'яса,… ...
Яловичий бульйон
Призначення: Обід
Основний інгредієнт: Яловичина
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиКласичний яловичий бульйон з цукрових кісточок.
Інгредієнти:
| 500 г |
| 1 шт |
| 5-6 шт |
| 10 шт |
| 1-2 шт |
| 4 шт |
| 2 шт |
| 1 шт |
| 1,5 л |
Приготування:
Продукти
Залити кістки водою, дати закипіти, зняти піну.
Лук очистити, розрізати на половинки, нашпигувати гвоздикою. Додати в бульйон разом з іншими спеціями. Варити 3 години з трохи прочиненими кришкою на медл.огне.
Вийняти кістки і продовжувати варити ще 1 годину.
Бульйон процідити, зняти жир.
Бульйон потрібно відразу використовувати або порційно заморозити. Термін зберігання: в морозилці - 6 міс.
Залити кістки водою, дати закипіти, зняти піну.
Лук очистити, розрізати на половинки, нашпигувати гвоздикою. Додати в бульйон разом з іншими спеціями. Варити 3 години з трохи прочиненими кришкою на медл.огне.
Вийняти кістки і продовжувати варити ще 1 годину.
Бульйон процідити, зняти жир.
Бульйон потрібно відразу використовувати або порційно заморозити. Термін зберігання: в морозилці - 6 міс.
Приготування:
Продукти
Залити кістки водою, дати закипіти, зняти піну.
Лук очистити, розрізати на половинки, нашпигувати гвоздикою. Додати в бульйон разом з іншими спеціями. Варити 3 години з трохи прочиненими кришкою на медл.огне.
Вийняти кістки і продовжувати варити ще 1 годину.
Бульйон процідити, зняти жир.
Бульйон потрібно відразу використовувати або порційно заморозити. Термін зберігання: в морозилці - 6 міс.
Залити кістки водою, дати закипіти, зняти піну.
Лук очистити, розрізати на половинки, нашпигувати гвоздикою. Додати в бульйон разом з іншими спеціями. Варити 3 години з трохи прочиненими кришкою на медл.огне.
Вийняти кістки і продовжувати варити ще 1 годину.
Бульйон процідити, зняти жир.
Бульйон потрібно відразу використовувати або порційно заморозити. Термін зберігання: в морозилці - 6 міс.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Курячий бульйон
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Англійська рисово-курячий вершковий суп
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Бульйон з півника або з частин курки? Два варіанти різних кухонь.
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Яловичий бульйон
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Овочевий бульйон / фонд
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Рибний бульйон (з форелі)
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Борщ класичний
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Суп з «грудочками»
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...