UkrEda.ru » Перші страви » Густий пісний борщ з чорносливом

Густий пісний борщ з чорносливом

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Ситний вогненний густий борщ. Що може бути краще?

Інгредієнти:

Буряк	3 шт. невеликих
Морква	2 шт.
Цибулина	1 шт.
Часник	5-6 зубчиків
Квашена капуста	200г
Чорнослив	10 шт.
Перець болгарський	1 шт.
Яблуко або айва	1 шт.
Помідор	1-2 шт.
Хрін тертий	1 ст. л.
Ткемалі червоний	2 ст. л.
Цукор пісок	1-2 ст. л.
Сухарі товчені	2 ст. л.
Сіль
Олія.	2 ст. л.

Приготування:

Буряк та цибулю чистимо. Помідор миємо й нарізаємо на пластинки. Укладаємо все вищеописане в каструлю (3л), заливаємо водою на 3/4 каструлі, доводимо до кипіння і варимо до готовності буряків.

Густий пісний борщ з чорносливом

Капусту промиваємо і ріжемо подрібніше. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. Чорнослив нарізаємо теж дрібно, перець нарізаємо соломкою. Морква і яблуко (айву) чистимо, тремо на крупній тертці.
Цибулину виймаємо і викидаємо, дістаємо буряк. Закладаємо капусту, часник, чорнослив, перець, морква і яблуко в буряковий відвар, додаємо сіль, цукор, ткемалі і хрін. Варимо хвилин 5-10. Половину всієї буряків трьом на тертці (решта нам не потрібна для супу, її можна використовувати де-небудь ще), додаємо. Сухарі обсмажуємо на маслі хвилини 2-3, додаємо.

Густий пісний борщ з чорносливом