Пісний борщ

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У нашій родині борщ - це перше блюдо номер один. Але я ніколи не готувала його без м'яса, а тут захотілося борщу, та й всі інгредієнти були, крім м'яса. Ось я і вирішила приготувати без нього, і виявилося, що борщ без м'яса навіть смачніше ніж з м'ясом, принаймні для мене.

Інгредієнти:

Буряк	1 шт.
Капуста	1/2 шт.
Бульйонний кубик	1 шт.
Морква	1 шт.
Лук репчалтий	1 шт.
Помідор	2 шт.
Томатна паста	2 ст.л.
Перець солодкий болгарський	2 шт.
Часник	2 зубчики
Картопля	4 шт.
Оцет	1 ст.л.
Цукор	за смаком
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Соняшникова олія	для обсмажування

Приготування:

Ставимо каструлю з водою на вогонь, коли вода закипить, додаємо в неї бульйонний кубик. Тим часом готуємо овочі. Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо невеликими кубиками.

Пісний борщ

Буряк чистимо і тремо на крупній тертці.

Пісний борщ

Морква також чистимо і тремо на крупній тертці.

Пісний борщ

Цибулю ріжемо кубиками.

Пісний борщ

Помідори ріжемо кубиками.

Пісний борщ

Капусту шаткуємо. Чистимо часник.

Пісний борщ

Картоплю ріжемо кубиками.

Пісний борщ

Коли закипить вода, кидаємо в неї спочатку картоплю і варимо хвилин 10. А тим часом в одній сковороді обсмажуємо цибулю, моркву і перець до золотистої скоринки.

Пісний борщ

В іншій сковороді обсмажуємо буряк, додаємо в неї помідори, томатну пасту, оцет і солимо і цукор за смаком.

Пісний борщ

Всю зажарку додаємо в борщ, в теж час кладемо капусту. Даємо поваритися ще хвилин 5. Вимикаємо борщ і видавлюємо в нього часник. Даємо настоятися ще півгодинки.

Пісний борщ