Кукси (корейський суп)

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Рецептів цього супу існує багато. У мене представлений зимовий варіант супу на курячому бульйоні і з шматочками курячого мяса.Добавка з нарізаних овочів це вже справа смаку і наявність в холодильнику.

Інгредієнти:

Куряче філе	500 гр.
Баклажан	1 шт.
Куряче яйце	3 шт.
Свіжий огірок	200 гр.
Солодкий перець	1 шт.
Проросла соя (консервована)	200 гр.
Курячий бульйон (овочевий)	1,5 л.
Локшина (яєчна)	200-300 гр.
Оливкова олія	3 ст.л.
Соєвий соус, столовий оцет	За смаком
Часник	2-3 зубчики
Сіль, спеції і зелень	За смаком

Приготування:

Баклажан нарізати на смужки, посолити, пом'яти рукою і залишити не менше ніж на 1 годину.

Кукси (корейський суп)

М'ясо нарізати на смужки. На сковороді на оливковій олії обсмажити м'ясо до рум'яного кольору.

Кукси (корейський суп)

Додати віджаті від соку шматочки баклажана. Залишити згасити хвилин 5-7.

Кукси (корейський суп)

Локшину цим часом залити окропом на 3 хвилини, потім воду злити. Локшина готова.

Кукси (корейський суп)

Яйця збити і спекти 3 тонких млинчика на сковороді з рослинним маслом.
Потім склавши їх разом, нарізати.

Кукси (корейський суп)

Підготувати всі овочі .. огірочок натерти на крупній тертці, сік віджати. Перець нарізати тонкою соломкою, паростки сої (якщо вони без смаку, полити соком лимона і трохи посолити)

Кукси (корейський суп)

Готуємо бульйон .. в курячий бульйон потрібно видавити часник через прес, додати соєвий соус і столовий оцет (зовсім трохи) за смаком, червоний перець і зелень кінзи ..

Кукси (корейський суп)