Окрошка на бульйоні

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Окрошка на бульйоні така ситна, що її по праву можна назвати супом! :))) Смачна, що не дуже легка в порівнянні з окрошкою, приготовленої на квасі або сироватці, але тим не менш у нас її дуже люблять!

Інгредієнти:

Огірок свіжий	1 шт.
Стегенце (або куряче філе)	1 шт.
Ковбаса	200 гр.
Зелень (цибуля, петрушка. Кріп)	по пучку
Яйця варені	6 шт.
Картопля	6 шт.
Сметана	500 гр.
Лимонна кислота, сіль, перець	за смаком

Приготування:

Зварити куряче м'ясо до напівготовності, посолити бульйон, картопля сирої порізати акуратними кубиками, кинути в бульйон і зварити до готовності. Викласти м'ясо, а картопля залишити в бульйоні. Дочекатися повного охолодження.

Окрошка на бульйоні

У цей час порізати куряче м'ясо, ковбасу, огірок, зелень, білки яєць. Жовтки натерти на дрібній тертці.

Окрошка на бульйоні

Коли бульйон охолоне, всипати в нього огірок м'ясо ковбасу зелень, розмішати, заправити сметаною і за смаком кинути лимонну кислоту, досолити і поперчити, наприкінці кинути жовтки. Поставити окрошку в холодильник на 2-3 години.

Окрошка на бульйоні