М'ясна окрошка

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Окрошка одне з улюблених страв у нашій семье.Лет 12 тому мені довелося спробувати окрошку на м'ясному бульйоні у моєї подруги в кафе.Я була приємно здивована, попросила рецепт і вдома повторіла.С того часу я часто готую окрошку саме так.

Інгредієнти:

Свинина (м'якоть)	300 г
Яйце варене	5 шт
Картопля відварна	5 шт
Огірок свіжий	4 шт.
Зелений лук	1 пучок
Кріп	1 пучок
Сметана	400 г
Сіль, перець	за смаком
Лимонна кислота	за смаком

Приготування:

Щоб приготувати окрошку я відварюю м'якоть свинини в 3 літрах води.В жир (якщо він є) зі свинини треба попередньо срезать.Когда м'ясо звариться бульйон процідити на випадок якщо все таки буде трохи жиру.

М'ясна окрошка

Нарізати дрібно зелений лук.Я віддаю перевагу в окрошці багато цибулі.

М'ясна окрошка

Нарізати кубиками огірки, яйця, відварну свинину, картоплю і укроп.Посоліть і поперчіть.Хорошо перемішати, додати сметану і залити холодним бульоном.Ещё раз перемешать.Еслі потрібно за смаком додати лимонну кислоту.

М'ясна окрошка