UkrEda.ru » Перші страви » Гострий квасолевий суп з Chorizo

Гострий квасолевий суп з Chorizo

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ця страва - мрія будь-якого чоловіка. Власне кажучи, це -кухня холостяка, але до чого ж вкусноооо ....

Інгредієнти:

Квасоля червона (консервована в соб.соку)	1 бан. / 400 г
Квасоля біла, велика (консервована в соб.соку)	1 бан. / 800 г
Chorizo (іспанська салямі з паприкою)	300 г
Паприка солодка	1,5 шт
Перець чилі	1-2 шт
Олія оливкова	2 ст.л.
Томатна паста	4 ст.л.
Бульйон	1,5 л
Орегано	1 дес.л
Сіль перець
Томати	2 шт
Петрушка (за бажанням)
Часник	2 зуб.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю і часник, перець чилі (попередньо очистити його від насіння, але дуже обережно!). Протушкувати їх в оливкогоолії, помішуючи.

Гострий квасолевий суп з Chorizo

Очистити ковбаску чоррізо від зовнішньої плівки і нарізати навскоси. Додати чоррізо до овочів, смажити разом кілька хвилин, помішуючи.

Гострий квасолевий суп з Chorizo

Додати томатну пасту, бульйон (у мене - курячий, але можна і овочевий або просто воду) Додати квасолю (у мене - Проціджений з банок, але можна і свіжозвареним!)

Гострий квасолевий суп з Chorizo

Приправити сіллю, перцем, орегано і додати 2 томата, попередньо бланширують, без шкірки, і порізані на дрібні кубики.

Гострий квасолевий суп з Chorizo

Після закипання варити на слабкому вогні ок. 20 хв. В кінці додати паприку, нарізану кубиками і продовжувати варити ще 5 хв.

Гострий квасолевий суп з Chorizo