Пісний цибульний суп

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже ароматний смачний суп з великою кількістю лука.Прекрасний варіант для вегетаріанців і тих, хто поститься.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста	10 шт.
Капуста білокачанна	500 г
Морква	1 шт
Рослинна олія	1/3 скл
Перець чорний горошок	5-6 шт.
Лавровий лист	2 шт
Борошно	3 ст.л.
Вода	2 л
Сіль	за смаком

Приготування:

Морква натремо на середній тертці, цибулю наріжемо середніми кубиками, капусту нашінкуем.

Пісний цибульний суп

Лук обсмажуємо до прозорості на олії (1/2).

Пісний цибульний суп

Лук заливаємо водою, додаємо капусту і доводимо до кипіння.
Потім додаємо натерту моркву і спеції: лавровий лист, перець чорний горошок і сіль.
Варимо 15 хвилин.

Пісний цибульний суп

У решти 1/2 масла обсмажуємо борошно, додаємо її в суп і доводимо до кипіння.
Супу даємо настоятися хвилин 10.
При подачі додаємо зелень і шматочок лимона.
Смачного!

Пісний цибульний суп