Борщ по-львівськи

Для його приготування нам знадобиться такий набір овочів буряк, картопля, цибуля, морква, корінь петрушки, помідори, два види перців, часник і звичайно-ж зелень.



У нас в наявності шість картоплин, з них чотири нарізаємо шматочками, а дві залишаємо цілими і картоплю відправляємо варитися в бульйон.



Лук петрушку і моркву дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії. Пассировку раджу робити у великій і глибокій сковороді, так як в неї увійдуть майже всі овочі.



До цибулі та моркви додаємо дрібно нарізані помідори і продовжуємо пасерувати разом.



В останню чергу до пассировку додаємо дрібно порізаний болгарський перець і страхуємо все разом.



Готуємо часник, який видавлюємо через прес, дрібно нарізаємо зелень і гіркий перець, попередньо видаливши з нього зернятка.



Дрібно нарізану соломкою відварну буряк відправляємо до пассировку і даємо все продуктам разом возз'єднатися смаком і запахом, впродовж хвилин п'яти.



Виймаємо з супу дві картоплини, які ми відправляли цілком і розминаємо їх виделкою, відправляємо в суп. Це робимо для більш щільної консистенції супу.



Слідом за картоплею відправляємо нашу ароматну пассировку, перчимо, солимо, додаємо часник, гострий перець, зелень даємо борщу покипіти хвилин п'ять і вимикаємо. Якщо ви закриєте борщ кришкою, він втратить свій насичений колір. До охолодження кришкою Не закривайте. Подавати борщ раджу зі сметаною.

Для його приготування нам знадобиться такий набір овочів буряк, картопля, цибуля, морква, корінь петрушки, помідори, два види перців, часник і звичайно-ж зелень.



У нас в наявності шість картоплин, з них чотири нарізаємо шматочками, а дві залишаємо цілими і картоплю відправляємо варитися в бульйон.



Лук петрушку і моркву дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії. Пассировку раджу робити у великій і глибокій сковороді, так як в неї увійдуть майже всі овочі.



До цибулі та моркви додаємо дрібно нарізані помідори і продовжуємо пасерувати разом.



В останню чергу до пассировку додаємо дрібно порізаний болгарський перець і страхуємо все разом.



Готуємо часник, який видавлюємо через прес, дрібно нарізаємо зелень і гіркий перець, попередньо видаливши з нього зернятка.



Дрібно нарізану соломкою відварну буряк відправляємо до пассировку і даємо все продуктам разом возз'єднатися смаком і запахом, впродовж хвилин п'яти.



Виймаємо з супу дві картоплини, які ми відправляли цілком і розминаємо їх виделкою, відправляємо в суп. Це робимо для більш щільної консистенції супу.



Слідом за картоплею відправляємо нашу ароматну пассировку, перчимо, солимо, додаємо часник, гострий перець, зелень даємо борщу покипіти хвилин п'ять і вимикаємо. Якщо ви закриєте борщ кришкою, він втратить свій насичений колір. До охолодження кришкою Не закривайте. Подавати борщ раджу зі сметаною.