Солянка по-грузинськи

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Дуже смачний, ситний гострий суп! Може бути як першим, так і другим блюдом. Готується переважно з яловичини, але у мене люблять тільки зі свининою.

Інгредієнти:

м'ясо (бажано яловичина, у мене свинина)	500 г
ріпчасту цибулю	2-3 шт
томатна паста	3 ст. ложки
солоні огірки	2 шт
вино біле сухе	1/2 склянки
часник	3 зубчики
рослинне масло	2-3 ст. ложки
чорний мелений перець	за смаком
м'ясний бульйон	200-250 мл
хмелі-сунелі	1-2 ч. Ложки
сіль	за смаком
червоний мелений перець	1-2 ч. Ложки
коріандр	1 ч. Ложка
аджика грузинська	1 ч. Ложка
зелень кінзи або петрушки	за смаком

Приготування:

М'ясо нарізати довгими брусочками.

Солянка по-грузинськи

Обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді разом з подрібненим луком.

Солянка по-грузинськи

Додати порізані солоні огірки, трохи обсмажити всі разом, томатну пасту.

Солянка по-грузинськи

Влити бульйон і сухе хороше вино.

Солянка по-грузинськи

Гасити м'ясо під кришкою 35-40 хвилин. Додати всі спеції, аджику. Посолити, додати нарізаний дрібно часник і прокип'ятити ще хвилин 5-6. Подавати солянку з рубаною зеленню.

Солянка по-грузинськи