Вуха з рибними фрикадельками

У мене був 1 кг товстолобика без голови. Від нього я відрізала шматочок грамів на 700. Потім вирізала філе. Все, що залишилося після оброблення, плюс шматок 300 г і хребет сьомги (200 г), поклала в каструлю і залила 2,5 л води. Зварила бульйон і процідила. Філе перемолола з одного цибулиною, додала яйце, сіль, перець, манку.




Додала шпинат.



У цей час нарізала картоплю і відправила в бульйон. Дрібно нарізала моркву і цибулю і припустили їх на рослинній олії. І теж в каструлю.

З рибного фаршу сформувати тефтелі і опустити в суп. Приправити сіллю, спеціями або приправою для риби, кинути лавровий лист. Варити хвилин 20-25 до готовності.



Суп налити в тарілку, покласти рибу (відокремлену від кісток) і зелень.

У мене був 1 кг товстолобика без голови. Від нього я відрізала шматочок грамів на 700. Потім вирізала філе. Все, що залишилося після оброблення, плюс шматок 300 г і хребет сьомги (200 г), поклала в каструлю і залила 2,5 л води. Зварила бульйон і процідила. Філе перемолола з одного цибулиною, додала яйце, сіль, перець, манку.




Додала шпинат.



У цей час нарізала картоплю і відправила в бульйон. Дрібно нарізала моркву і цибулю і припустили їх на рослинній олії. І теж в каструлю.

З рибного фаршу сформувати тефтелі і опустити в суп. Приправити сіллю, спеціями або приправою для риби, кинути лавровий лист. Варити хвилин 20-25 до готовності.



Суп налити в тарілку, покласти рибу (відокремлену від кісток) і зелень.