UkrEda.ru » Перші страви » Квасолевий суп з куркою

Квасолевий суп з куркою

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Суп на основі курячого бульйону, вариться із зеленою і білою квасолею, для його приготування потрібно зовсім небагато часу. Спробуйте!

Інгредієнти:

Куряче філе	400 г
Вермішель	75 г
Рослинна олія	1 ст. л.
Селера	2 стебла
Цибулина	1 шт.
Морква	1 шт.
Томатна паста	2 ст.л.
Замороженої зеленої квасолі	250 г
Консервованої білої квасолі	400 г
Курячого бульйону	2 літри
Зелень петрушки	за смаком
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

Філе нарізаємо на кубики зі стороною 2 см і обсмажуємо в каструлі на олії до золотистого кольору, приблизно 5-6 хвилин. Перекладаємо на тарілку.

Квасолевий суп з куркою

Цибулю, моркву і селеру нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо в тій же каструлі до м'якості. Додаємо стручкову квасолю і смажимо 2 хвилини.

Квасолевий суп з куркою

Кладемо томатну пасту і смажимо, помішуючи, ще 3 хвилини.

Квасолевий суп з куркою

Вливаємо гарячий бульйон і даємо закипіти. Кладемо в суп курятину і білу квасолю, солимо за смаком, варимо на середньому вогні 10 хвилин. За 3 хвилини до готовності додаємо вермішель.

Вимикаємо вогонь, кладемо в суп нарубану петрушку, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.

Квасолевий суп з куркою