Ніжки курячі з соусом

Інвентар:

1. Каструля
2. Ніж
3. Кухонна лопатка
4. Обробна дошка
5. Тарілки
6. Духовка
7. Столова ложка
8. Решітка для духовки
9. Паперові рушники або серветки

Приготування ніжок курячих з соусом:

Крок 1: Готуємо овочі.

Починаємо приготування з підготовки овочів. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, укладаємо на обробну дошку і нарізати дрібними кубиками або тонкими півкільцями. Після чого перекладаємо в чисту тарілку.



Зубчики часнику також очищаємо від лушпиння і нарізаємо. Сильно дрібнити не варто досить просто нарізати поперек на пластини. Часник перекладаємо в окрему тарілку.



Морква промиваємо під проточною водою і очищаємо звичним вам способом від шкірки. Потім укладаємо на обробну дошку і подрібнюємо за бажанням: часточками, кружальцями або дрібним кубиком. Морква можна залишити на обробній дошці.

---

Крок 2: Готуємо курячі стегенця.

Курячі стегенця ретельно промиваємо під холодною проточною водою, обтираємо паперовими кухонними рушниками або серветками, викладаємо на тарілку і обсипаємо з усіх боків, сумішшю перців, паприкою і сіллю.

---

Крок 3: Обсмажуємо овочі.

Каструлю вибираємо таку, щоб можна було поставити в духовку, наприклад, чавунну.

Отже, включаємо на плиті середній вогонь, в обрану каструлю наливаємо рослинне масло і ставимо на конфорку. Через 2 - 3 хвилини викладаємо цибулю, обсмажуємо його близько 3 хвилин, періодично перемішуючи.



Потім додаємо суміш перців і паприку, знову перемішуємо і наливаємо трохи чистої води приблизно 100 мл.



Тепер викладаємо моркву і тушкуємо хвилин 5.

---

Крок 4: Запікаємо курку з овочами.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. У каструлю додаємо часник, томатну пасту, ретельно перемішуємо, укладаємо курячі стегенця, наливаємо води стільки, щоб вона закривала м'ясо майже повністю і посипаємо до смаку сіллю.



Тепер відкриваємо духовку, встановлюємо решітку на середній стелаж, ставимо на неї каструлю з куркою і запікаємо блюдо 15 - 20 хвилин. Потім перевертаємо стегенця на іншу сторону і продовжуємо запікати ще 15 - 20 хвилин.



Готове м'ясо дістаємо з духовки, ставимо каструлю на плиту, перемішуємо соус і, накривши кришкою, Томім 5 - 7 хвилин.

---

Крок 5: Подаємо ніжки курячі з соусом.

Подаємо курячі ніжки в гарячому вигляді разом з гарніром і неодмінно з ароматним смачним овочевим соусом. Чудовою прикрасою буде свіжа зелень, а гарнір можна приготувати за власним смаком, адже до курки підходять як макарони, різні відварені крупи, так і овочі, наприклад, картопляне пюре. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Курку не обов'язково запікати в духовці, можна приготувати її і на плиті. Для цього доведіть соус до кипіння і тушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою близько 40 - 50 хвилин або поки м'ясо не звариться.

- Таким способом можна готувати не тільки стегенця, але й інші частини курки.

- Томатну пасту можна сміливо замінювати свіжими помідорами, які краще очистити від шкірки.

- Курячі стегенця перед додаємо в каструлю можна обсмажити на сковороді до красивої рум'яної скоринки, доводити її до повної готовності на цьому етапі не потрібно.