Салат «У лісу на узліссі ...» :)

Баклажани почистити, порізати дрібними кубиками, обсмажити на оливковій олії, трохи присолити за смаком.
Свинину відварити з сіллю, порізати приблизно так само, як і баклажани. Яйця відварити.
Печериці помити, нарізати середніми шматочками, обсмажити на оливковій олії, посоливши за смаком.
Заварити круту заварку. З перепелиних яєць зрізати верхівки, покласти в заварку.




Збираємо салат. Дно круглої форми (у мене з-під судки) вистелити харчовою плівкою, першим шаром укласти половину всіх обсмажених і охололи баклажан.



Полити майонезом, викласти остиглі гриби.
Посипати подрібненим зеленою цибулею.




Зверху цибулі-майонез і подрібнена свинина. Далі майонез, натерті на дрібній тертці білки курячих яєць (жовтки відкласти), зверху на білки-натертий на дрібній тертці один плавлений сирок.
Далі знову майонез, тоненький шар, і на нього залишилися баклажани.




Решта перепелині яйця і плавлений сирок натерти на дрібній тертці, додати подрібнений зубок часнику, трохи майонезу. Добре змішати масу. Виліпити 9 пенёчков для грибів і тіло їжачка.
Маслини нарізати на смужки і 3 кружечка (голки, носик і очі їжачка). Оформити їжачка маслинами, створити шубку, обсипав маком.



Дістати яйця з заварки. Салат перевернути на блюдо, зняти плівку акуратно, боки прикрасити петрушкою, верх-натертими на дрібній тертці жовтками курячих яєць. Викласти на нашу «поляну» грибні ніжки, накрити капелюшками. Прикрасити зеленню. Викласти їжачка.
Подати салатик до столу!
Смачного!

Баклажани почистити, порізати дрібними кубиками, обсмажити на оливковій олії, трохи присолити за смаком.
Свинину відварити з сіллю, порізати приблизно так само, як і баклажани. Яйця відварити.
Печериці помити, нарізати середніми шматочками, обсмажити на оливковій олії, посоливши за смаком.
Заварити круту заварку. З перепелиних яєць зрізати верхівки, покласти в заварку.




Збираємо салат. Дно круглої форми (у мене з-під судки) вистелити харчовою плівкою, першим шаром укласти половину всіх обсмажених і охололи баклажан.



Полити майонезом, викласти остиглі гриби.
Посипати подрібненим зеленою цибулею.




Зверху цибулі-майонез і подрібнена свинина. Далі майонез, натерті на дрібній тертці білки курячих яєць (жовтки відкласти), зверху на білки-натертий на дрібній тертці один плавлений сирок.
Далі знову майонез, тоненький шар, і на нього залишилися баклажани.




Решта перепелині яйця і плавлений сирок натерти на дрібній тертці, додати подрібнений зубок часнику, трохи майонезу. Добре змішати масу. Виліпити 9 пенёчков для грибів і тіло їжачка.
Маслини нарізати на смужки і 3 кружечка (голки, носик і очі їжачка). Оформити їжачка маслинами, створити шубку, обсипав маком.



Дістати яйця з заварки. Салат перевернути на блюдо, зняти плівку акуратно, боки прикрасити петрушкою, верх-натертими на дрібній тертці жовтками курячих яєць. Викласти на нашу «поляну» грибні ніжки, накрити капелюшками. Прикрасити зеленню. Викласти їжачка.
Подати салатик до столу!
Смачного!