UkrEda.ru » Салати » Салат з баклажанів по-корейськи

Салат з баклажанів по-корейськи

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Дуже смачний салат, можна приготувати про запас і потім насолоджуватися весь тиждень.

Інгредієнти:

Баклажани	4 шт.
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Перець болгарський	2 шт
Часник	3 зубки
Зелень (кріп, петрушка)	1 пучок
Винний оцет червоний	1-2 ст.л.
Коріандр	1-2 ч.л.
Перець чорний і червоний мелений	за смаком
Мед	1 ч.л.
Сіль	за смаком
Рослинна олія	за смаком

Приготування:

Баклажани з шкіркою порізати уздовж тонкими смужками (1,5-2см товщ)
посипати неповної стол.ложка солі, пом'яти і залишити на ніч у холодильнику.
Далі весь процес приготування салату починаємо на наступний день.

Салат з баклажанів по-корейськи

Часник із зеленню подрібнити, посолити і залишити щоб дали сік.

Салат з баклажанів по-корейськи

Нашаткувати соломкою перець, цибулю півкільцями.

Салат з баклажанів по-корейськи

Моркву натерти на крупній тертці і посипати коріандром, попередньо подрібненим в ступці і перцем.

Салат з баклажанів по-корейськи

До моркви додати болгарський перець і нашатковану цибулю, додати мед і суміш часнику із зеленню.

Салат з баклажанів по-корейськи

Баклажани добре віджимаємо і обсмажуємо в рослинному маслі, даємо стекти зайвому маслу.

Салат з баклажанів по-корейськи

З'єднуємо баклажани з морквою, перцем і цибулею .Добавляем винний оцет. Добре перемішуємо і відправляємо салат в холодильник для настоювання. Через добу стає неймовірно смачно !!!
Смачного!

Салат з баклажанів по-корейськи