» » Гарячий салат по-дамаської

Гарячий салат по-дамаської

Основні інгредієнти: Боби
Азіатська, Східна кухня
Гарячий салат по-дамаської

Страви східної кухні, в тому числі і сирійської, відрізняються особливою різноманітністю і незвичайним поєднанням смаків і ароматів. Сирійці воліють дуже солодкі, занадто солоні і надзвичайно гострі страви, які готують з овочів, фруктів, баранини, пшениці і сушених бобів і т.д. Пропонуємо вашій увазі гарячий салат по-дамаської, який, швидше за все, стане одним з ваших улюблених. Кунжутна паста додасть приємний гострий відтінок готового салату.

Інгредієнти для приготування гарячого салату по-дамаської:

  1. Боби консервовані 300 грамів
  2. Помідори 3 - 4 шт. (Різних кольорів)
  3. Зубчики часнику 2 - 3 шт.
  4. Лимон 1 шт.
  5. Олія оливкова 2 - 3 столові ложки
  6. Паста кунжутная 1 столова ложка
  7. Зелень петрушки 1 пучок
  8. Сіль кухонна 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Каструля з кришкою
  2. Консервний ніж
  3. Обробна дошка
  4. Гострий ніж
  5. Стакан
  6. Чайна ложка
  7. Столова ложка
  8. Часниковий прес
  9. Кухонна плита
  10. Блюда (плоске або кругле)

Приготування гарячого салату по-дамаської.

Крок 1: Розігріваємо боби

Підігріваємо боби

Банку бобів слід відкрити консервним ножем, рідину злийте. У каструлю з киплячою водою помістіть консервовані боби (вода повинна покривати їх приблизно на 2 см) і поваріть трохи близько 5 - 7 хвилин під кришкою. Боби потрібно витягти з каструлі в тарілку сервіровки і залити водою, в якій вони варилися.

Крок 2: Подрібнюємо овочі та зелень

Подрібнені інгредієнти



Помідори і зелень петрушки промийте, часник відокремте від шкірки, сполосніть і роздушіть часниковим пресом. Лимон помийте гарячою водою, розріжте навпіл, обдайте окропом і видавіть в стакан сік. Помідори, зелень петрушки потрібно нарізати гострим ножем на дрібні кубики (залиште 2 - 3 кружечка помідор для прикраси).

Крок 3: Заправляємо салат

Заправляємо салат

Варені боби необхідно посипати розчавленим часником, потім викласти на них нарізані помідори і петрушку. Овочі слід посолити, заправити кунжутною пастою і оливковою олією, далі все їх перемішати. Після цього салат полийте лимонним соком і знову розмішайте, намагаючись не зачепити боби.

Крок 4: Подаємо гарячий салат по-дамаської



Гарячий салат готовий!

Перед тим, як подавати гарячий салат по-дамаської, прикрасьте його приготованими кружальцями помідора: жовтими, червоними або оранжевими. Це страву подають в сервировочной круглої або овальної тарілці, потім перемішують овочі з бобами і розбирають на порції. За рахунок рідини, в якій варилися боби, це блюдо має повне право виступати першою стравою на обід.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість консервованих бобів найкраще використовувати сухі, але заздалегідь їх потрібно замочити в солоній холодній воді (цю процедуру необхідно проводити протягом 2 - 3 годин).

- Як уже зазначалося вище, страви сирійської кухні відрізняються досить екстремальними смаками. Краще салат недосолити, ніж пересолити, а страву подавайте з сільницею.

- За бажанням овочі можна трохи обсмажити на сковороді на оливковій олії або запекти в духовій шафі без додавання будь-яких спецій.

- Якщо ви використовуєте сухі боби, то після замочування їх можна приготувати в скороварці, це істотно заощадить ваш час.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Паштет з бобів

Паштет з бобів

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Арахіс

Арахіс

Арахіс родом з Латинської Америки (Бразилія), однак сьогодні його вирощують в… ...

Боби зелені

Боби зелені

Боби зелені можна купити виключно в стручках, які покриті товстої неїстівної… ...

Соєві боби

Соєві боби

Соєві боби - Зморшкуваті округлі плоди світло-коричневого відтінку. Бобова… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!